Avdelning
Tillstånd & Regler
Servering av alkoholdrycker eller alkoholdrycksliknande preparat till gäster mot betalning kräver normalt serveringstillstånd. Till alkoholdrycker hör bland annat vin, starköl, sprit och cider.
Tillstånd & Regler
Artikeln ger en översikt av egenkontroll enligt livsmedelslagstiftningen: grundförutsättningar, HACCP, faroanalys, rutiner, temperaturkontroller, märkning, dokumentation och uppföljning.
Tillstånd & Regler
Personalliggare och kassaregister är två separata kontrollspår.
Tillstånd & Regler
Krogdrift innebär ofta livsmedelshantering och ibland alkoholservering.
